Επιχειρηματικό Σχεδίο για ένα Café

 

Εάν μελετάτε την δημιουργία δικού σας café, η πρώτη σας ενέργεια, αν δεν είναι η πιο σημαντική, θα είναι να γράψετε το επιχειρηματικό σχέδιο. Παρόλο που είναι απολύτως αναγκαίο να παράσχετε ένα καλά μελετημένο επιχειρηματικό σχέδιο στον τοπικό τραπεζίτη σας, η όλη διαδικασία της σύνταξης του σχεδίου θα σας επιτρέψει να κρίνετε σαφώς την πορεία που θα πάρει η επιχείρησή σας.

Βρείτε το χρόνο να σκεφτείτε καθαρά την δήλωση αποστολής της εταιρίας σας. Θα χρειαστεί να συνοψίσετε την επιχείρησή σας έτσι ώστε να είναι εύκολο για τους εργαζόμενους, τους πελάτες και κάθε μελλοντικό επενδυτή να την κατανοήσουν και να την θυμούνται. Τα δομικά στοιχεία της δήλωσης αποστολής θα πρέπει να είναι οι βασικές δραστηριότητες της επιχείρησής σας. Έτσι αποφασίστε εάν θέλετε το κατάστημα σας να είναι το πιό γνωστό για το, ας πούμε, πιο φιλόξενο και φιλικό café στην πόλη ή το κατάστημα που προσφέρει το ευρύτερο φάσμα του καφέ, ή τις καλύτερες εγκαταστάσεις για μητέρες με νήπια ή το "πιο cool" για τους φοιτητές. Ή μήπως θέλετε να επικεντρωθείτε στη χρήση των προϊόντων θεμιτού εμπορίου, για το οποίο φαίνεται να υπάρχει μια αυξανόμενη ζήτηση σήμερα.

Όπως καλύπτεται στο « Ανοίξετε το δικό σας Κατάστημα Café », θα πρέπει να σχεδιάσετε την επιχείρηση σας για το επόμενα 5 χρόνια. Εξετάζετε τη λειτουργία δύο ή τριών καταστημάτων σε 5 χρόνια; Έχετε ιδέες για την λειτουργία μιας ισχυρού αντίπαλου του Starbucks; Μήπως εξετάζετε το ενδεχόμενο της δημιουργίας franchise; Αν ναι, όλες οι ιδέες αυτές, μαζί με τα σχέδια για το πώς θα επιτευχθεί αυτό, θα πρέπει να περιλαμβάνονται στο επιχειρηματικό σχέδιο σας.

Επανεξετάστε προσεκτικά το μερίδιο της αγοράς που η επιχείρησή σας μπορεί να προσελκύσει. Θα πρέπει να μελετήσετε τις τάσεις της αγοράς και πώς θα επηρεάσει την εξέλιξη της επιχείρησής σας.

Αποφασίστε ποιοί θα είναι οι απευθυνόμενοι πελάτες σας. Για παράδειγμα, εάν είστε σε μια πανεπιστημιακή πόλη, μάλλον θα θέλατε να προσελκύσετε το φοιτητικό πληθυσμό που έχουν τον χρόνο και το χρήμα να ξοδέψουν. Έτσι, οι εγκαταστάσεις wi-fi και ένα μενού με λογικές τιμές θα είναι απόλυτα αναγκαίες. Αν είστε κοντά στη θάλασσα με ένα μεγάλο συνταξιοδοτημένο πληθυσμό, μπορεί να θέλετε να σκεφτείτε την ευκολία πρόσβασης στο κατάστημα για ηλικιωμένους. Μην ξεχνάτε να διεξάγετε μια έρευνα σχετικά με τους ανταγωνιστές σας και που συμπεριλάμβάνει πώς η επιχείρησή σας θα διαφέρει από τους ανταγωνιστές σας, δηλαδή το μοναδικό σημείο πώλησης.

Αφού αποφάσισε την αγορά που στοχεύετε, θα πρέπει να περιέχετε στο σχέδιο σας λεπτομέρειες για τις εγκαταστάσεις που θα προσφέρετε στους πιθανούς πελάτες σας. Θα πρέπει επίσης να εξηγήσετε με ποιο τρόπο θα προσελκίσετε αυτούς τους ανθρώπους στην επιχείρησής σας - για παράδειγμα σε τοπικές εφημερίδες, στοχευμένες διαφημίσεις στους ραδιοφωνικούς σταθμούς, και ούτω καθεξής.

Ο λογιστής σας μπορεί να είναι σε θέση να σας συμβουλεύσει σχετικά με τους στόχους πωλήσεων και των πωλήσεων κατά όγκο και προϊόν. Όπως αναφέρεται στο « Ανοίξετε το δικό σας Κατάστημα Café », αν μπορείτε να προσλάβετε ένα λογιστή με εμπειρία σε επιχειρήσεις τροφοδοσίας, θα αποκτήσετε ένα άμεσο πλεονέκτημα.

Θα πρέπει να εξηγήσετε με σαφήνεια τις διαδικασίες διαχείρισης που θα τεθούν σε εφαρμογή. Αυτό θα περιγράψει λεπτομερώς την ομάδα διαχείρισης, των δεξιοτήτων και εμπειριών, καθώς και τις αρμοδιότητες που θα πραγματοποιηθούν από διάφορα μέλη του προσωπικού σας. Θα πρέπει επίσης να περιγράψετε λεπτομερώς πώς θα παρακολουθείτε τις επιδόσεις σε σχέση με τους στόχους και τον τρόπο με τον οποίο θα ανταμείβειτε τις καλές επιδόσεις.

Τελικά, μην ξεχνάτε να κάνετε μια λίστα των κινδύνων για την επιχείρησή σας, δηλαδή η μη εμπορική δραστηριότητα, η έλλειψη πείρας στη διαχείριση, την αύξηση του κόστους, κτλ. Θα πρέπει να αποδείξετε στους επενδυτές ότι έχετε σκεφτεί τους παράγοντες που μπορεί να προκαλέσει προβλήματα και ότι έχετε τα σχέδια για την αντιμετώπισή τους.

« Ανοίξετε το δικό σας Κατάστημα Café » περιλαμβάνει ένα πλήρες πρότυπο επιχειρηματικού σχεδίου που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να γράψετε το δικό σας business plan.